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蘇州不銹鋼制品應《食品安全國家標準不銹鋼制品》要求,在不銹鋼產品或較小銷售包裝上,應標示不銹鋼類型和“食品接觸用”字樣,以保護消費者的知情權、選擇權和監督權。但記者走訪超市和市場查看10種不銹鋼產品,只有4種“食品接觸用”字樣,而“不銹鋼類型”也只有4種進行了標注。在記者實驗用的4種樣品中,均未標注類型。
蘇州不銹鋼制品介紹,不銹鋼的鉻和鎳有一定的比例,鉻含量在12.5%以上的,才能稱之為不銹鋼,而鉻含量達到18%,鎳含量為8%的不銹鋼,也就是“18-8”(304鋼)才具備不銹鋼器皿耐腐蝕抗銹的能力,這就需要看不銹鋼上標注的類型。如“18-8”(304鋼)、“18-0”(430鋼)等,橫線前邊的數字表示含鉻量,橫線后邊的為含鎳量。
不銹鋼器皿是否安全,主要就是重金屬遷移的問題,“關鍵在于不銹鋼器皿是不是名副其實的合格的不銹鋼,如果是,可以拿來泡茶。”304鋼是比較好的,這樣的不銹鋼杯可以放心泡茶。