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蘇州市特萊維廚房設備有限公司專業人員講解廚房制冷設備的基本構造
在自然狀態下，熱量只能從高溫物體傳遞到低溫物體，而不能自動地由低溫物體傳遞到高溫物體，要想使熱量從低溫物體傳遞到高溫物體，就必須借助制冷設備來實現。本節以常用的壓縮式制冷設備為例，簡要介紹制冷設備的基本構成。一般來說，壓縮式制冷設備由壓縮機、冷凝器、節流閥和蒸發器組成，并用管子將上述四種部件連通。下面江西制冷設備來分別介紹一下。
一、壓縮機
壓縮機是制冷系統的心臟，它的主要作用是通過吸氣管將蒸發器內已經汽化吸熱的低溫低壓制冷劑氣體吸入氣缸內，再由活塞將其壓縮成高壓氣體，然后通過排氣管送入冷凝器，為實現制冷循環提供所需動力。
二、冷凝器
冷凝器又叫散熱器，它的主要作用是將從壓縮機送來的高溫高壓氣態制冷劑，經過散熱冷卻（把熱量傳給周圍介質），變成高壓常溫的液體狀態。
三、節流閥
節流閥的作用是在制冷中，使液體的制冷劑通過在管道中特設的“狹孔”（即膨脹閥或毛細管），壓力降低而發生膨脹。高速節流孔的大小，決定了制冷劑進入蒸發器流量的多少，它直接關系到蒸發器的工作狀態和制冷設備的制冷效果。
四、蒸發器
蒸發器是制冷循環系統中一個重要的熱交換器件。它的作用是將經過節流后的制冷劑在低壓下蒸發，以吸收被冷卻物質的熱量，達到制冷的目的。
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