商用廚房維修業卻成為可待發掘的新空間，這不僅是杭州廚房設備的后續服務在加強，也意味著在在廚具炊具設備配件產品的需要可能會增大。現行維修企業搭建新思路在做好這一門生意，未來發展也很值期待。

　　商用廚房維修市場待開拓 設備配件產品開發或成新銷點
　　任何一種業務、投入，都是從客戶端開始的。因此，目前國內廚房設備維修市場現狀，也需從客戶端開始講起。
　　客戶端：設備維護亟求出路
　　所有酒店酒樓，凡是使用廚房設備的這些客戶群，他們普遍會遇到在這樣一些問題：
　　(1)產品類別多，各種爐具、消毒柜、烤箱等，每種產品性能、特質都不同，維修時要面對很多維修單位，有一定復雜度;
　　(2)供應商良莠不齊，品牌供應商相對較少，不能提供及時有效的服務的占大多數;
　　(3)整個行業偏低端，普遍出現維修責任相互推卸、只管售前不顧售后的市場亂象。
　　現在的維修市場主要有售后服務點、特約維修、委托經銷商維修三種方式，委托經銷商維修是較普遍的，但是經銷商大部分是沒有維修能力的。
　　面臨此種情況，作為用戶方的酒店，通常會尋求如下幾條出路：
　　(1)大型的酒店自建工程部。然而，不能僅靠一個維修工程師就能搞定廚房里的幾十種工程設備，這樣無疑是增加了酒店的用人壓力，在用工荒的現狀上雪上加霜，這條路顯然不好走;
　　(2)中小型飯店酒店和一些維修工人形成合作默契。這些維修工人不歸屬任何公司，而以個體戶形式服務于一些飯店酒樓，目前在食堂維修服務占很大的比例。但此類維修工技術水平高低不平，保障率較低。從總體上看，各大酒店酒樓在尋求廚房設備售后維護上遭遇許多困難。

 隨著互聯網經濟如火如荼的發展，傳統行業、企業均遭受電商的沖擊，杭州廚房設備行業由于其特殊性，目前影響并沒有表現得特別大，正因為如此，商用廚具電商化的市場反而更吸引各方的注意。與很多行業一樣，杭州廚房設備電商行業在贏得了消費者的普遍認可后，也迎來了高速發展階段，就以往的經驗而言，此時不少電商企業會加快發展步伐，但這很容易導致其服務質量下降，較終招來消費者的投訴，讓本來經營有序的業務陷入困境。

 
    O2O模式成商用廚具電商發展可取渠道
 
    O2O模式是廚具市場未來發展的一個趨勢，這是經過不少做過電商的企業摸索而得出的結論，在自由的互聯網世界里，為客戶著想的傳統商用廚具企業一定會大有可為，因為有了互聯網，商用廚具企業才有可能將交易做到全世界。O2O的優勢就在于，它能將線上與線下商務機會完美結合，便于交易、發貨、全程跟蹤及資源整合。開啟O2O交易平臺，不但能夠實現對商品、庫存、訂單數據以及顧客信息等相關整體資源的把控，同時把網店與實體店完美對接，讓消費者在線上享受優惠價格的同時，又可享受線下貼身、配套的服務。
 
    品質與服務是O2O發展較根本的DNA品質是產品的質量，對于企業來說，成功離不開高品質的產品;同時，服務也是成功的關鍵之一。“質量為根，立足市場;服務為本，善待顧客”，在品質為王的時代，消費者越發重視廚具產品的性價比，而產品的品質正是商用廚具企業綜合實力的體現。商用廚具企業應該重視廚具品質的投入，加上強大的創新能力，研發符合消費者需求的廚具產品，再輔之以完善的售后服務，才能在激烈的競爭中牢牢抓住消費者的心。在商用廚具O2O市場一片喜人的形勢之下，商用廚具企業若能做好本職工作，更用心地服務客戶就可以更好地融入這塊市場，并在這個大蛋糕中分得一杯羹。因為，機會只留給有準備的人，同樣，也只留給有準備的企業。